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健康養生
吃飯散步不必迷信“最佳節奏”
來源:內蒙古日報社融媒體    作者:北方新報
時間:2019年09月17日 11:53
    70歲的洪阿姨近來一直在糾結一個問題:一口飯到底要嚼多少次?她心存疑惑:“有的新聞說,一口飯嚼35次能防胃癌,有的又說要嚼50次,聽誰的?”

  當下,國內外一些醫學研究對呼吸、吃飯、散步等行為都給出了所謂的最佳建議。普通人真有必要照搬嗎?

  細嚼慢咽雖好,但咀嚼次數太多也不好。關于咀嚼次數的研究來源于英國,研究人員稱,唾液能阻擊一些壞物質。咀嚼可促進唾液分泌,最佳節奏是一口飯嚼20次,老年人一口飯應咀嚼25~50次。還有的說法是,一口飯嚼30次能降低患胃癌風險。

  對此,消化內科專家有話說,從人體的消化角度來講,細嚼慢咽肯定有助于食物的消化,而稱細嚼慢咽能預防癌癥的說法是不準確的。雖然唾液能夠分泌一定的免疫物質,但是分泌的免疫物質數量、種類不多,而且功效也不強,預防癌癥的作用有限。其實,咀嚼時不用刻意去追求某個特定數字,自我感覺咀嚼充分了就可以,咀嚼過多了也不好,因為咀嚼過多會產生更多氣體,加重胃的負擔,影響消化。另外,如果刻意地細嚼慢咽,長此以往,必然會導致咬肌發達,影響面部美觀。

  控制呼吸頻率?正常人沒必要。英國倫敦大學的研究稱,呼吸太快容易引發肺病。正確呼吸講究深、長、勻、細,一呼一吸最好用時6.4秒。

  對此,呼吸內科專家表示,呼吸是無意識的。一般正常人每分鐘呼吸12~16次,但20次也有可能,因為正常人呼吸時,吸氣用時一秒到一秒多,呼氣則兩秒到兩秒半。如果不是呼吸系統有疾病的人,不需要刻意去控制呼吸次數。呼吸系統疾病患者在恢復期時,深長細勻的呼吸能夠幫助恢復,但正常人沒必要。

  散步頻率影響壽命?不可一概而論。美國的相關研究稱,步伐80厘米/秒的老人能活到70~75歲,步伐超過1米/秒的老人壽命可超過75歲。老年人應盡量把步子放快,速度以每分鐘120步左右為宜。

  對此,康復醫學科專家表示,相關論點是正確的,因為運動水平較高的老年人死亡率較低。但個人身體素質不同、身高與步伐大小不一樣,不可一概而論。老年人走路首先要控制在中等強度的運動量,量力而行,按個人習慣走路,而不是刻意去迎合所謂的“節奏”。身體稍微有點喘、微微出汗時,就應停下來休息。中年人每分鐘在120步左右,60歲以上老年人每分鐘在100步左右,連續走上三千步,就已達到中等強度鍛煉,即有效的運動。每分鐘120步左右的步速,對老年人來說,強度較大。

(責任編輯:張楠)
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